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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 닭고기채소전골
  • ||||ㅁ 감자와 양파는 깨끗하게 손질한 후 도톰하게 나박썬다.
    ㅁ 표고버섯은 기둥을 떼고 갓 부분만 얇게 저며 썰고, 실파는 5cm 길이로 썬다.
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 단호박우유찐빵
  • ||||ㅁ우유 100ml에 설탕 3큰술을 넣고 섞어준다.
    ㅁ체친 강력분, 베이킹파우더와 소금을 넣어 주걱으로 자르듯이 섞는다.
    ㅁ가루류가 잘 섞이면 쪄서 으깬 단호박을 넣어 섞어준다.
    ㅁ유산지를 깔아놓은 머핀틀에 반죽을 2/3 정도 담아 김이 오른 찜통에 넣어 15분 정도 찐다.
    (이때 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채로 5분쯤 두었다가 꺼낸다.)
    ||단호박 100g, 우유 100ml, 설탕 3큰술, 강력분 100g, 베이킹 파이더 1작은술, 소금약간||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 순두부된장국
  • ||순두부된장국에 들어가는 양송이버섯은 단백질과 무기질이 풍부하며 섬유질이 극히 적다. 비타민 B1, B2, 에르고스테롤(ergosterol)이 있으며 소화효소가 들어있어 음식의 소화를 돕는다.||❶ 다시마, 디포리로 국물울 우려 낸 다음 건져 낸다.
    ❷ 바지락은 소금물에 담궈 이물질을 제거한다.
    ❸ 애호박, 양송이, 양파, 무는 깨끗이 씻은 후 얇게 사각 썰기를 한다.
    ❹ 순두부는 적당한 크기로 잘라 놓는다.
    ❺ 배추김치는 송송 썰어 놓는다.
    ❻ ①에 된장을 약하게 풀고 붉은고추와 ②, ③, ④, ⑤를 넣어 한소끔 끓여 낸다.
    ||순두부 4.3kg, 바지락 700g, 배추김치 1.4kg, 애호박 400g, 양송이버섯 600g, 붉은고추 100g, 다시마 140g, 된장 900g, 마늘 100g, 무 700g, 소금 100g, 양파 700g, 대파 100g||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 고춧잎 무침
  • ||고춧잎에는 비타민A, C가 많이 있으며 칼슘 무기질 철분이 고루 들어있다. 식욕부진과 미용 다이어트에 우수한 식품이다.||❶ 삶은 고춧잎은 뻣뻣한 잎, 줄기 등을 골라내고 씻어서 물기를 제거 한다.
    ❷ 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 파, 마늘을 넣어 양념장을 만든다.
    ❸ ②의 양념장에 고춧잎을 버무린 후 참기름과 참깨로 마무리 한다.
    ||고춧잎 2.8kg, 마늘 50g, 고추장 200g, 고춧가루 20g, 간장 100㎖, 참깨 20g, 백설탕 50g, 참기름 50㎖, 실파 100g||푸드조아
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      2026.03.25
  • 20일 전
  • 감자어묵조림
  • ||감자, 어묵, 고추는 서로가 부족한 부분을 보충해 주는 영양보완효과가 뛰어난 재료들이다.||❶ 감자는 껍질을 벗겨 4cmX4cmX0.5cm로 네모썰기한다.
    ❷ 어묵은 사각어묵으로 주문한 후 네모썰기한다.
    ❸ 꽈리고추는 1/2로 어슷하게 자르고 깨끗이 씻는다.
    ❹ ①, ②, ③에 갖은 양념을 끼얹고 졸인다.
    ||깐감자 8kg, 어묵 2kg, 꽈리고추 200g, 멸치 300g, 마늘 100g, 쌀조청 100㎖, 백설탕 30g, 식용유 100㎖, 간장 400㎖||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 무오징어국
  • ||오징어는 저칼로리면서 단백질과 불포화지방산이 풍부하다. 풍부한 타우린이 피로를 완화하고 간장 해독, 심장병과 당뇨병 예방에 도움이 된다.||ㅁ오징어는 반 갈라 내장과 먹물을 뗀 후 소금에 비벼 껍질을 벗기고 몸통 안쪽에 칼집을 넣어서 사방 4㎝ 크기로 자른다.
    ㅁ오징어 다리는 칼집을 넣어 5㎝ 길이로 썬다.
    ㅁ무는 깨끗이 씻어 사방 4㎝ 크기로 나박 썬다.
    ㅁ굵은 파와 양파는 곱게 채 썰고 고추는 어슷하게 채 썬 뒤 씨를 턴다.
    ㅁ냄비에 청주와 국간장을 넣고 무, 양파, 고운 고춧가루를 넣고 볶다가 다시마 우린 물을 붓고 끓인다.
    ㅁ③이 팔팔 끓어 국물이 빨갛게 우러나면서 무가 익으면 오징어를 넣고 중간 불에서 끓인다.
    ㅁ끓이는 도중 생기는 거품은 말끔하게 걷어낸다.
    ㅁ④에 다진 마늘과 굵은 파, 고추를 넣어 한소끔 끓인 후 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
    ||오징어 1마리, 무 150g, 굵은 파 1대, 양파 ¼개, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 고운 고춧가루·다진 마늘·청주·국간장 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 우린 물 4컵||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 복숭아조림
  • ||||ㅁ복숭아를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 잘라준다.
    ㅁ물에 설탕을 넣고 끓어 오르면 복숭아를 넣어준다.
    ㅁ끓을때 올라오는 거품은 떠서 제거해주고 은근히 조려준다.
    ㅁ복숭아가 반투명 상태가 될때까지 조린다.
    ||복숭아4개, 물800ml, 설탕7큰술(* 물과 설탕의 양을 조절하세요)||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 부추무침
  • ||부추는 다른 파에 비해 단백질, 지질, 당질, 회분, 비타민A가 월등히 많다. 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하는 강장작용이 있다. 아릴성분 때문에 부추무침을 할 때는 파, 마늘을 넣지 않아도 된다.||❶ 오이는 어슷썰기, 부추는 4cm 정도로 썬다.
    ❷ 붉은고추도 어슷썰기한다.
    ❸ ②, ③에 양념을 넣고 버무린다.
    ||부추 300g, 오이 3.8kg, 식초 50㎖, 고춧가루 100g, 쌀조청 100㎖, 백설탕 30g, 붉은고추 100g, 마늘 30g||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 부추장떡
  • ||부추는 다른 파 종류에 비해 단백질, 지질, 당질, 회분, 비타민A가 월등히 많다. 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하는 강장작용이 있다. 고추장과 함께 양념해 구수한 맛을 느낄 수 있는 부침 조리법이다.||❶ 부추와 채소는 깨끗이 손질하여 흐르는 물에 씻는다.
    ❷ 부추, 쪽파는 4cm길이로, 양파는 가늘게 채썬다.
    ❸ 재료에 밀가루를 섞고 된장, 고추장, 물을 넣어 반죽하여 현미유를 두르고 부침기에서 부친다.
    ||부추 110g, 양파 773g, 쪽파 413g, 밀가루/중력분 1.6kg, 고추장 309g, 된장 206g, 마늘 51g, 백설탕 10g, 후추 1g||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 굴비양념구이
  • ||굴비는 조기를 통으로 소금에 절여 말린 것으로 지방질이 적은 흰살생선인거 아시죠. 게다가 양질의 단백질과 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하여 맛과 영양이 탁월한 우리집 밥도둑 굴비, 생각만으로 군침이 도네요. ||ㅁ굴비는 칼등으로 꼬리에서 머리쪽으로 긁어 비늘을 벗기고, 꼬리와 지느러미를 자른 뒤 깨끗이 씻어 깊숙이 칼집을 낸다.
    ㅁ굴비의 물기를 닦은 뒤, 오븐팬에 종이호일을 굴비의 아래와 윗면에 기름을 발라 올린다.
    ㅁ굴비를 200℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.
    (굴비의 양과 크기, 각 가정마다 있는 오븐의 특성에 따라 온도와 시간은 조절해야 한다)
    ㅁ굴비를 굽는 동안 소스를 만들어 둔다.
    ㅁ1차로 구운 굴비에 소스를 골고루 바른다.
    ㅁ소스를 바른 굴비를 200℃오븐에서 15분 정도 더 굽되, 5분 정도 남겨두고 생선을 꺼내 뒤집어서 소스를 바른 뒤 굽는다.
    ||굴비 3~4마리, 통깨와 채썬 파, 맛간장 3T, 참기름과 맛술 1T, 설탕 1T, 다진양파와 파 각 2T, 다진마늘 1~ 1 1/2T, 생강분 2/3ts, 후추 조금, 고춧가루 2T||요리백과
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 콩소시지 채소볶음
  • ||콩의 식물성 에스트로겐은 여성호르몬과 비슷해 폐경기 여성에게 발생하기 쉬운 골다공증을 예방 할 수 있다. 양파의 독특한 매운 맛과 자극적인 냄새는 알린(Alline)이라는 성분 때문인데 소화액의 분비를 도와 신진대사를 활발히 해주고 비타민 B1의 흡수를 돕는다.||ㅁ 콩소시지에 칼집을 낸 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
    ㅁ 채소는 모두 채썰기를 한다.
    ㅁ 채소와 콩소시지를 각각 볶아 낸다.
    ㅁ 마늘, 토마토케찹, 고추장, 간장, 물엿을 넣어 양념장을 만든 후 끓인다.
    ㅁ 끓는 양념장에 콩소시지와 채소를 넣어 한번 더 볶아낸다.
    ||콩소시지 6kg, 당근 300g, 피망 500g, 양배추 1kg, 양파 500g, 대파 300g, 토마토케찹 1kg, 고추장 500g, 소금 50g, 간장 50㎖, 물엿 20㎖, 참기름 50㎖||푸드조아
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    • 20일 전
      2026.03.25
  • 20일 전
  • 영계조림
  • ||||ㅁ 토막낸 닭을 깨끗이 씻고 감자는 굵게, 당근과 피망은 조금 작게 썬다.
    ㅁ 양파 간 것, 간장, 설탕, 마늘, 식용유, 고춧가루로 양념간장을 만든 후 ①과 함께 조린다.
    ㅁ 조림이 완성되면 피망과 물엿, 후추를 넣어 간을 한 후 한소큼 끊여낸다.
    ||감자 5kg, 물엿 300㎖, 백설탕 200g, 마늘 150g, 양파 800g, 당근 800g, 청피망 700g, 닭고기 9kg, 간장 800㎖, 맛술 100㎖, 후추 30g, 고춧가루 150g||푸드조아
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